Lär dig göra ’äkta’ spansk Tortilla! Perfekt till påskbordet! Enkel att variera och vacker att dekorera! Har du ätit Spansk tortilla förut?
Recept:
(8-10 personer)
10-11 potatisar
9 ägg
1 lök
Matolja
Salt & peppar efter smak
Skala potatisen
Stek på medelhög värme och tillsätt lite vatten för att få potatisen att mjukna och ’mosa till sig’.
Stek löken i en separat stekpanna tills den är glansig och genomskinlig (man kan skippa löken om man vill, en vanlig variant man gör i Spanien).
När potatisen är mjuk, för över potatisen och löken til len bunke och blanda ihop allt. Tillsätt salt, peppar och äggen.
Sätt mer olja i pannan och stek på låg till medelhög värme i cirka 15-20 min, tills du ser att äggblandningen börjar stelna ovanpå.
Nu kommer det knepiga – tortillan ska vändas! Ta ett större fat, placera ovanpå stekpannan, och vänd hela härligheten. Sätt lite mer olja i pannan och glid tillbaka tortillan så att andra sidan får stekas klart i några minuter på låg värme.
För över tortillan på ett snygg serveringsfat och dekorera enligt smak!
Lycka till!
Kram, Marie